Здравствуйте!
Цитата: Может ли директор себе приказом установить дополнительные доплаты, если организация находится на самофинансировании, или только те выплаты, которые зафиксированы в трудовом договоре?
Для директора "начальством" являются учредители. Внесение изменений в трудовой договор с директором могут вноситься только с согласия учредителей, ведь у трудового договора две стороны.
Статья 57 ТК РФ:
Цитата:Обязательными для включения в трудовой договор являются следующие условия:...условия оплаты труда (в том числе размер тарифной ставки или оклада (должностного оклада) работника,доплаты, надбавки и поощрительные выплаты);
Доплаты производятся в соответствии с трудовым договором. Если какие-то доплаты не предусмотрены, то можно внести изменения в трудовой договор.
Обязательными для включения в трудовой договор являются следующие условия:
условия оплаты труда (в том числе размер тарифной ставки или оклада (должностного оклада) работника, доплаты, надбавки и поощрительные выплаты);
Статья 72 ТК. Изменение определенных сторонами условий трудового договора
Цитата:Изменение определенных сторонами условий трудового договора, в том числе перевод на другую работу, допускается только по соглашению сторон трудового договора, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом. Соглашение об изменении определенных сторонами условий трудового договора заключается в письменной форме.
Директору лучше не рисковать и не производить себе выплаты, не предусмотренные никакими документами, в противном случае речь может идти о нанесении материального ущерба организации.